"NIPPON e TE’ " si terrà il 14 e il 15 Aprile 2012 nel cortile dell’Ammannati di Palazzo Pitti.
Sarà un’occasione per presentare, a chi ancora non ne è a conoscenza, il meraviglioso mondo del tè nella cultura Giapponese.
Il tè verde fa parte della vita quotidiana giapponese come l’acqua lo è per tutti noi: è una bevanda generalmente di colore verde, amarognola, di svariate tipologie, qualità e sapori e dona anche effetti benefici alla salute.
La lavorazione manuale/artigianale del tè verde diventa sempre più rara e quindi preziosa oggigiorno, come lo sono i nostri artigiani, che mantengono viva la tradizione manuale: è un procedimento lungo e preciso, che va dal raccogliere a mano ogni singola foglia di tè, fino alla cottura di queste su piastre riscaldate.
Questa antica tecnica di lavorazione del tè viene oggi mantenuta viva da grandi fondazioni Giapponesi composte da migliaia di persone.
Oggi tutto il mondo conosce la famosa cerimonia del tè giapponese (cha no yu), ma in questo evento si presenterà l’altra cerimonia del tè, ugualmente importante e praticata ma poco conosciuta fuori dal Giappone: si chiama sencha-do.
Nel sencha-do non vengono utilizzati tè in polvere da “frustare” nell’acqua ma foglie di tè appena fatte da infondere nell’acqua. Si degusta il delizioso tè sempre accompagnato da dolci, scelti accuratamente in base alla tipologia di tè, che addolciscono e contrastano il sapore amarognolo del tè.
Direttamente dal Giappone verrà un maestro per presentare e dimostrare passo passo i procedimenti di questa poco conosciuta cerimonia del tè.
L’associazione Japan Tea Exportations’ Association di Shizuoka farà conoscere 3 diversi tipi di tè verde Giapponese.
L’evento sarà accompagnato da una bellissima musica tradizionale Giapponese dal vivo e da una mostra di fiori e composizioni primaverili eseguiti da un maestra giapponese di ikebana.
